JIA sezamų aliejus – Azijos virtuvės kvapnusis akcentas

Kai norisi į patiekalą įnešti gilesnį skonio sluoksnį ar subtilų riešutinį aromatą, sezamų aliejus tampa nepakeičiama detale. Ypač jei tai tikras skrudintų sezamų aliejus, kuris, kaip ir JIA sezamų aliejus, išsiskiria sodria spalva, stipriu kvapu ir galimybe pakeisti viso patiekalo charakterį vos keliomis lašais.

Kuo išsiskiria JIA sezamų aliejus?

JIA – tai prekių ženklas, orientuotas į autentišką Azijos virtuvės skonį, ir jų sezamų aliejus tą patvirtina. Šis produktas:

• pagamintas iš skrudintų sezamų sėklų, todėl turi tamsesnę spalvą ir stipresnį kvapą nei įprasti šviesūs aliejai,
• koncentruoto aromato, todėl naudojamas taupiai – užtenka kelių lašų visam dubeniui,
• lengvai derinamas tiek su padažais, tiek su karštais ar šaltais patiekalais.

Tai ne kepimui skirtas aliejus – tai baigiamasis akcentas, naudojamas kvapui, skoniui ir tekstūrai paryškinti.

Kaip atrodo ir kvepia tikras sezamų aliejus?

Tikras skrudintų sezamų aliejus, kaip JIA:

• yra tamsiai gintarinės spalvos,
• turi stiprų, riešutinį, šiek tiek karamelinį kvapą,
• burnoje palieka gilų poskonį, kuris išlieka net tarp intensyvių prieskonių.

Šis aliejus naudojamas nedideliais kiekiais, nes jo aromatinė koncentracija labai aukšta – tai nėra neutralus aliejus, o skonių kūrėjas.

Kur naudoti JIA sezamų aliejų?

1. Padažai ir užpilai

• Sojų + sezamų + ryžių acto trio – klasikinis padažas ryžiams, salotoms ar gyoza koldūnams.
• Mirkymo padažams – derinant su čili aliejumi, medumi ar česnakais.

2. Wok patiekalai

• Baigiamas užlašinti ant jau paruošto wok’o – sustiprina kvapą ir skonį.

3. Makaronų dubenėliai (noodle bowls)

• Naudojamas kartu su sojų padažu ar sultiniu, kad suteiktų gylio net paprastiems ryžių makaronams.

4. Sriubos

• Vienas lašas ant ramen, pho ar udono sriubos – ir visas aromato sluoksnis pasikeičia.

5. Šalti patiekalai

• Azijietiškos agurkų salotos, jūros dumbliai ar tofu – visi šie produktai ypač „mėgsta“ sezamų aliejaus akcentą.

Patarimas: nelaikyk šio aliejaus arti karščio ar šviesos – jis gali greitai prarasti kvapą ir skonį. Sandarus indelis ir šaldytuvas – idealu ilgalaikiam naudojimui.

Kodėl verta rinktis būtent JIA?

• Stiprus ir švarus aromatas, be kartumo ar perdegusio poskonio.
• 100 % sezamų pagrindas, be papildomų aliejų ar priedų.
• Stiklinė arba kokybiška plastikinė tara, apsauganti nuo kvapo išgaravimo.
• Mažas sunaudojimas per kartą, tad net nedidelė pakuotė tarnauja ilgai.

Tai vienas tų produktų, kurio nereikia daug – bet jo buvimas iškart jaučiamas.

Apibendrinimas: keli lašai, kurie keičia visą skonio pasaulį

JIA sezamų aliejus – tai autentiškas skrudintų sezamų kvapas buteliuke. Tai ingredientas, kuris skirtas ne masinei gamybai, o baigiamajam potėpiui – kaip kvapni kulinarinė parašo linija. Jei nori, kad tavo Azijos įkvėpti patiekalai būtų tikrai išbaigti – šis aliejus taps neatsiejama tavo virtuvės dalimi.